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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
檸檬是一種維生素C含量較高的水果。屬于極富藥用價(jià)值的水果之一，它富含的糖類、鈣質(zhì)、煙酸奎寧酸、檸檬酸及各種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都對(duì)人體有許多益處。檸檬中所含有的水溶性維生素C，可以起到抗氧化的作用，因此許多女性選擇每天喝檸檬水來美容養(yǎng)顏。檸檬的吃法也非常豐富，可制成干片泡水，也可取新鮮檸檬榨汁，還能作為各式菜品的調(diào)味食品，因此在日常生活中十分普遍。
檸檬含糖嗎
1、檸檬是含糖的。含糖量在百分之八到十之間，與梨、葡萄的含糖量相近，屬于含糖量中等的水果。
2、檸檬因?yàn)楦缓瑱幟仕徇@種物質(zhì)，使其味道嘗起來很酸。因?yàn)闄幟仕峥梢噪婋x出氫離子，當(dāng)氫離子與口腔發(fā)生反應(yīng)，使口里的味道變酸。
檸檬有什么作用
1、檸檬含有煙酸，有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)食品衛(wèi)生有一定的益處。
2、檸檬味道清新獨(dú)特，能起到去腥味的功效，且使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，此外，檸檬還可以促進(jìn)蛋白分解酶的分泌，從而加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。
3、檸檬汁富含檸檬酸鹽，可有效抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石的形成，甚至已有的結(jié)石也可被溶解掉，所以食用檸檬能使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石變小。
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