瓜子是生活中十分常見(jiàn)的零食,逢年過(guò)節(jié)家里面就會(huì)擺上這些零食用來(lái)消遣時(shí)光,在看電視、玩手機(jī)的時(shí)候很多人會(huì)搭配瓜子。瓜子同樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),特別是里面的維生素、礦物質(zhì)、微量元素以及蛋白質(zhì)含量較多,在身體適應(yīng)的情況下吃點(diǎn)瓜子可以收獲好處。但是,有部分人說(shuō)瓜子的油脂含量多,吃瓜子等于喝油,肥胖的人需要忌口,這種說(shuō)法有依據(jù)嗎?
很多人都說(shuō)吃瓜子相當(dāng)于喝油,其實(shí)這是一種夸張的說(shuō)法,通過(guò)對(duì)瓜子成分的研究可以發(fā)現(xiàn)里面含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),雖然也有脂類物質(zhì),但是只要控制好瓜子的攝入量,不要長(zhǎng)期大量攝入,不用擔(dān)心肥胖的風(fēng)險(xiǎn),就算里面含有脂肪、熱量也比較多,少量進(jìn)食不會(huì)帶來(lái)影響,可以補(bǔ)充里面多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),說(shuō)吃瓜子等同于喝油只是一種夸張的比喻。
哪些類型的瓜子不要過(guò)多食用?
1、加工的咸味瓜子
有部分類型的瓜子不夠多吃,特別是吃起來(lái)有咸味的瓜子,這種瓜子是經(jīng)過(guò)加工的,在調(diào)味料使用之后更能夠吸引味蕾,相比那些平淡,沒(méi)有味道的瓜子來(lái)說(shuō)會(huì)讓人想一口接著一口。但是這些咸味的瓜子含有的食鹽量多,如果經(jīng)常性吃這些咸味的瓜子很容易感覺(jué)到口干舌燥,需要不斷喝水來(lái)緩解,而且攝入的鈉鹽過(guò)多,還會(huì)增加腎臟排泄鈉離子的負(fù)擔(dān)。
本身有高血壓這種慢性疾病在影響,獲取過(guò)多咸味瓜子,里面的鹽分獲取過(guò)量也會(huì)讓血壓波動(dòng)。因此,在吃瓜子的時(shí)候,盡量選擇健康不加工的瓜子,以免帶來(lái)影響。
2、變質(zhì)的瓜子
發(fā)霉的瓜子不能吃,因?yàn)槭澄镆坏┌l(fā)霉就會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),瓜子不例外。發(fā)霉的瓜子上面附著著霉菌,可能還會(huì)有黃曲霉素產(chǎn)生,黃曲霉素屬于致癌物質(zhì),吃了很多的發(fā)霉瓜子會(huì)增加癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。瓜子發(fā)霉之后口干變差,會(huì)有苦味,可以和新鮮的瓜子區(qū)分,吃到這種類型的瓜子要馬上吐掉,及時(shí)漱口,以免里面的有害物質(zhì)獲取對(duì)人體健康造成威脅。
綜上所述,吃瓜子并不等于喝油,只要適當(dāng)進(jìn)食,少量進(jìn)食,同樣可以收獲好處,里面含有人體需要的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,對(duì)血清膽固醇,甘油三酯水平升高有改善作用。平時(shí)吃瓜子得掌握合理的方法,一些誤區(qū)也要避開(kāi)。
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