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王健 主任醫(yī)師 副教授 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 關(guān)節(jié)與骨病外科
醋是日常生活中常用的調(diào)味品，其功效良多，開(kāi)胃、解毒、消食化積、活血散痕等均是醋對(duì)人體所帶來(lái)的益處，因而在日常中的許多菜肴都少不了醋的存在。痛風(fēng)是一類(lèi)對(duì)飲食很講究的疾病，一點(diǎn)點(diǎn)的飲食不當(dāng)都可能引發(fā)痛風(fēng)出現(xiàn)。對(duì)于醋這種功效良多的調(diào)味品，痛風(fēng)患者是否可以食用呢？
痛風(fēng)能不能吃醋？
在常人的印象中，醋屬于酸性食物，食用后會(huì)增強(qiáng)體內(nèi)的酸度，而酸性環(huán)境是不利于尿酸的排泄的，因而痛風(fēng)患者并不大適宜吃醋，但這種想法是存在一定問(wèn)題的。
醋呈酸性無(wú)錯(cuò)，但醋多呈現(xiàn)弱酸性，偏向堿性，其不會(huì)使機(jī)體內(nèi)環(huán)境過(guò)酸而誘發(fā)痛風(fēng)。同時(shí)醋的嘌呤含量也相對(duì)較低，適量地?cái)z取是不會(huì)影響到機(jī)體的嘌呤水平，對(duì)痛風(fēng)不會(huì)有太大影響。加之醋本身是溫?zé)嵝允澄?，具有溫中、助?yáng)、散寒等功效，適用于陽(yáng)虛、氣血虛、痰濕體質(zhì)的患者，而部分痛風(fēng)患者屬于該類(lèi)型體質(zhì)人群，因而食醋這類(lèi)溫?zé)嵝允澄锓吹褂欣谥泻屯达L(fēng)以及驅(qū)散寒氣。
痛風(fēng)患者可以吃醋，但前提是適量攝取。即使是嘌呤再低的食物，積少成多，過(guò)度攝取只會(huì)增加機(jī)體的嘌呤含量，痛風(fēng)容易被誘發(fā)，所以量的控制是關(guān)鍵。不單單是食醋，其他的低嘌呤食物也應(yīng)遵循適量攝取的原則，這樣才能保證病情的穩(wěn)定。
而對(duì)于一些高嘌呤食物例如動(dòng)物內(nèi)臟、啤酒、海鮮、火鍋等則是痛風(fēng)患者的大忌，這類(lèi)食物的嘌呤含量要比食醋的高得多，適量攝取的原則在這里不再適用，即使是少量的攝取也極可能誘發(fā)痛風(fēng)，因而患者對(duì)這種高嘌呤食物能避則避，千萬(wàn)不要為了一時(shí)的美味而賠上了自己的身體。
簡(jiǎn)而言之，痛風(fēng)患者是可以食醋的，但必須嚴(yán)格遵守適量攝取的原則。如果痛風(fēng)患者不嚴(yán)格要求自己，想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少，這樣做不但不會(huì)脫離痛風(fēng)這片“苦?！保炊鴷?huì)越陷越深，越發(fā)痛苦。因而為了健康，首先要管住自己的嘴！
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