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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
柿子和生花生可以一起吃，但是需要注意一些事項。
首先，柿子是一種富含果膠、纖維素和鞣酸的水果，而生花生則含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等營養(yǎng)成分。這兩種食物在口感和營養(yǎng)成分上都有各自的特點，因此可以一起食用。
然而，由于柿子中含有大量的鞣酸，如果與生花生一起食用，會與生花生中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成不易消化的物質(zhì)，容易引起胃腸道不適。此外，柿子中的鞣酸還會與鐵離子結(jié)合，影響人體對鐵的吸收利用。因此，建議在食用柿子時不要同時食用生花生或其他富含蛋白質(zhì)的食物。
另外，柿子還含有一種叫做柿膠的物質(zhì)，它能夠與胃酸結(jié)合形成不易溶解的沉淀物，導(dǎo)致胃部不適和消化不良。因此，在食用柿子時也要注意控制食量，避免過量食用。
最后，對于一些特殊人群來說，如患有胃腸道疾病、糖尿病、高血壓等疾病的人，或者正在服用某些藥物的人，應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行飲食調(diào)整。因為這些人群的身體機能可能比較脆弱，容易出現(xiàn)不良反應(yīng)或加重病情。
綜上所述，雖然柿子和生花生可以一起食用，但需要注意控制食量和避免同時食用富含蛋白質(zhì)的食物。對于特殊人群來說，還需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行飲食調(diào)整。
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