相信大家都聽過“病從口出”這個詞語，這句話的意思是很多疾病，其實都是“吃”出來的，比如近幾年非常高發(fā)的肝病。其實肝臟疾病發(fā)生的原因有很多，經(jīng)過對肝病人群觀察我們可以發(fā)現(xiàn)，一些日常不注意的飲食、生活習(xí)慣，正在悄然傷害你的肝臟。所以，養(yǎng)肝的第一要務(wù)是培養(yǎng)良好的生活、飲食習(xí)慣。
一、散裝醬油
醬油大家都不陌生，許多人可能在同一時間購買幾瓶，然后將它們放在廚房中，慢慢吃，但是實際上醬油的生產(chǎn)加工要求是很高的，如果不加以重視，就會導(dǎo)致生產(chǎn)出的醬油含有大量的胺類物質(zhì)。
如果遇到食物中含有亞硝酸，胺類物質(zhì)會產(chǎn)生亞硝胺這樣的致癌物，而一些非正規(guī)廠家生產(chǎn)的醬油，在生產(chǎn)過程中不注意質(zhì)量控制，會使醬油被霉菌感染，從而產(chǎn)生黃曲霉素，那么長期食用這種質(zhì)量不合格的醬油，則會對肝臟造成損害。所以我們在買醬油的時候，一定要從正規(guī)渠道、正規(guī)廠家購買。
二、儲存時間過長的花椒
花椒大家都不陌生，它是烹飪中最常見的調(diào)料之一，尤其是愛吃麻辣燙的人，那可是火鍋的靈魂，不但如此，愛好麻辣口味的人，炒菜時也少不了花椒。一般而言，我們家里做飯炒菜時用的花椒都是提前曬干的，用的時候抓一點(diǎn)，但大家不知道的是如果儲藏不當(dāng)，就會變壞，產(chǎn)生黃樟醚致癌物質(zhì)，長時間過量食用此花椒會引發(fā)肝病。因此，花椒貯藏過程中平時必須防止受潮受污染，平時也要減少用量。
三、變質(zhì)食用油
許多家庭習(xí)慣“囤積”食用油，而食用油如果儲藏不當(dāng)，其實很容易變質(zhì)，特別是豬油、花生油等自己榨出來的油。如果是變質(zhì)的食用油，都會有一股油腥味，里面可能會有黃曲霉毒素，這種物質(zhì)屬于致癌物，只需攝取一點(diǎn)點(diǎn)就會導(dǎo)致肝細(xì)胞癌變，所以這種質(zhì)變的油最好不要食用。
除了以上幾點(diǎn)需要注意以外，養(yǎng)心護(hù)肝也要多注意細(xì)節(jié)，俗話說細(xì)節(jié)決定成敗，也許你不小心的這些小細(xì)節(jié)就會釀成無法挽回的后果。因此，為了我們的肝臟健康，我們要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣、多喝水、多運(yùn)動之外，對于這三種調(diào)料在食用過程中也要引起足夠的重視。
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