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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
咸菜上長的白毛并不是黃曲霉素。
咸菜上長的白毛通常是一種叫做白霉菌的真菌。白霉菌是一種常見的真菌，在自然界中廣泛存在。它可以在各種食物上生長，包括咸菜、面包、奶酪等。白霉菌在生長過程中會產(chǎn)生一種叫做青霉素的抗生素，這種抗生素可以抑制其他細菌和真菌的生長，從而起到保護食物的作用。
黃曲霉素則是一種由黃曲霉菌產(chǎn)生的毒素，主要存在于霉變的食物中，如霉變的花生、玉米、豆類等。黃曲霉素是一種強烈的致癌物質(zhì)，對人體健康有很大的危害。
因此，咸菜上長的白毛并不是黃曲霉素，而是一種常見的真菌白霉菌。在日常生活中，應該注意保持食物的干燥和清潔，避免食物霉變，以減少黃曲霉素等有害物質(zhì)的攝入。
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牙刷上可能長黃曲霉素嗎
黃曲霉素指的是黃曲霉毒素。牙刷上有可能長黃曲霉毒素，在平時的生活中，需要定期更換牙刷。如果患有牙齒疾病，建議盡快去醫(yī)院的口腔科進行相關(guān)的檢查。黃曲霉毒素是一種廣泛分布于世界各地的常見腐生霉菌，具有較強... 詳細»
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黃曲霉素是什么
黃曲霉素是一種化合物，主要分布在土壤和動植物以及各種堅果內(nèi)，是一種有毒的物質(zhì)，一般來說，黃曲霉素難溶于水，只有達到250度的高溫才能破壞掉他的分子結(jié)構(gòu)，因此千萬不要去誤食黃曲霉素。 詳細»
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黃曲霉素是什么
黃曲霉毒素是一種由黃曲霉和黃曲霉所產(chǎn)生的一類毒素，是一種有強烈致癌性和生物活性的化合物，對人和動物健康有嚴重威脅。黃曲霉毒素主要通過食物鏈進入人體，尤其是在農(nóng)作物收獲、儲存和加工過程中容易受到污染。常... 詳細»
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黃曲霉素的致癌量
黃曲霉毒素的致癌量暫時無明確的答案，但是具有誘發(fā)癌癥的危害，盡量不要長時間使用或者是大劑量使用，以免給自身健康帶來傷害。黃曲霉毒素主要是衛(wèi)生組織明確指出具有致癌作用的一種物質(zhì)，而且其致癌的能力相對來說... 詳細»
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電飯煲長綠毛有黃曲霉素嗎
電飯煲長綠毛并不一定意味著有黃曲霉素。黃曲霉素是一種由霉菌產(chǎn)生的毒素，通常存在于發(fā)霉的食物中，如花生、玉米等。如果電飯煲內(nèi)膽表面出現(xiàn)綠色或黃色的斑點或絨毛，這可能是由于其他原因引起的，例如：1.清潔不... 詳細»
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