水果腐爛有黃曲霉素嗎
病情描述：水果儲(chǔ)藏的時(shí)間過長(zhǎng)，產(chǎn)生了霉點(diǎn)點(diǎn)，是否可以食用，水果腐爛有黃曲霉素嗎？
醫(yī)生回答 (2)
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張英澤 副主任醫(yī)師
保定市第一中醫(yī)院 三級(jí)甲等
通常情況下是不會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素的，大豆，稻谷，玉米，奶制品等發(fā)霉后會(huì)出現(xiàn)黃曲霉素，而水果發(fā)霉的通常情況下是出現(xiàn)的青霉菌，青霉菌是一種真菌，所以建議水果如果儲(chǔ)存時(shí)間比較長(zhǎng)了，就不建議再食用了，而且水果已經(jīng)不具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，對(duì)身體傷害也是很大的。
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病情分析：
水果腐爛以后是不會(huì)產(chǎn)生黃曲霉的，但是它會(huì)變質(zhì)，里面有大量的細(xì)菌和病菌滋生，如果服用以后會(huì)出現(xiàn)腹瀉，而且還會(huì)產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象，所以平時(shí)在飲食方面一定要注意，如果食物出現(xiàn)變質(zhì)或者是腐爛的話，不要進(jìn)行服用，否則的話會(huì)引起身體的不適情況發(fā)生，嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致中毒。
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