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于永超 主治醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
維生素C和維生素E是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)健康起著重要作用。它們?cè)谌梭w內(nèi)的作用各不相同，但都是有益的。
首先，維生素C，也稱為抗壞血酸，是一種水溶性維生素。它在人體內(nèi)具有多種功能，其中最重要的是抗氧化作用。維生素C能夠中和自由基，減少其對(duì)細(xì)胞的損害，從而保護(hù)細(xì)胞不受氧化應(yīng)激的影響。此外，維生素C還能夠促進(jìn)膠原蛋白的合成，幫助傷口愈合，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能，促進(jìn)鐵的吸收等。維生素C廣泛存在于新鮮水果和蔬菜中，如柑橘類水果、草莓、菠菜等，因此，保持均衡的飲食結(jié)構(gòu)是攝入足夠維生素C的有效途徑。
其次，維生素E，也稱為生育酚，是一種脂溶性維生素。它在人體內(nèi)主要的作用是抗氧化。維生素E能夠保護(hù)細(xì)胞膜不受氧化的損害，減少血液中的低密度脂蛋白氧化，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。此外，維生素E還參與調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功能，有助于減輕炎癥反應(yīng)，維持皮膚的彈性等。維生素E主要存在于堅(jiān)果、種子、植物油中，因此，適量攝入這些食物對(duì)維持維生素E的充足水平也是非常重要的。
總的來(lái)說(shuō)，維生素C和維生素E都是非常重要的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體健康起著積極的作用。適當(dāng)?shù)纳攀辰Y(jié)構(gòu)是攝入足夠維生素C和維生素E的關(guān)鍵。另外，對(duì)于某些人群，如吸煙者、飲酒者、老年人等，可能需要額外補(bǔ)充維生素C和維生素E以滿足身體的需要。但是，對(duì)于補(bǔ)充維生素C和維生素E的劑量也需要注意，過(guò)量攝入也會(huì)對(duì)身體健康帶來(lái)危害。因此，在補(bǔ)充維生素C和維生素E時(shí)，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。
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