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江燕萍 主任醫(yī)師 副教授 廣東省人民醫(yī)院 產(chǎn)科
鵝蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，對孕婦和胎兒健康有多重益處。它有助于胎兒發(fā)育、增強孕婦免疫力、改善消化健康。適量食用鵝蛋可為孕婦提供全面的營養(yǎng)支持。
1.促進(jìn)胎兒發(fā)育：鵝蛋中的蛋白質(zhì)含量高，且氨基酸組成接近人體需求，有助于胎兒組織生長和器官發(fā)育。而且，鵝蛋富含膽堿，對胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育至關(guān)重要。
2.增強孕婦免疫力：鵝蛋含有豐富的維生素A和E，具有抗氧化作用，可增強孕婦免疫力，預(yù)防感染。此外，鵝蛋中的硒元素有助于提高免疫功能，減少孕期疾病風(fēng)險。
3.改善消化健康：鵝蛋中的卵磷脂可促進(jìn)脂肪代謝，改善消化功能，緩解孕期便秘。雖然鵝蛋本身不含纖維，但可與其他高纖維食物搭配食用，促進(jìn)腸道健康。
4.補充必需脂肪酸：鵝蛋含有一定量的Omega-3脂肪酸，有助于胎兒大腦和視力發(fā)育，同時降低孕婦心血管疾病風(fēng)險。
日常建議選擇水煮、蒸或煎的方式，避免油炸或加入過多調(diào)味品，保留營養(yǎng)的同時減少油脂攝入。每周食用2-3個鵝蛋即可滿足營養(yǎng)需求，避免過量攝入導(dǎo)致膽固醇升高。
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