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痛風(fēng)病人可以吃醬油和醋嗎?

可以適量吃。醬油和醋屬于低嘌呤食物之一,但醬油中富含鹽分,對(duì)于痛風(fēng)合并高血壓患者應(yīng)限制食鹽,包括醬油和調(diào)味肉湯的攝入。醋進(jìn)入人體后,在一系列酶促反應(yīng)中與乳酸、檸檬酸與焦性葡萄糖酸結(jié)合(反應(yīng)),放出二氧化碳和水,二氧化碳由肺部排出,因此減低了血液中的碳酸成分,使體液呈弱堿性。因此醋屬于堿性食品,尿酸高的人也是可以適當(dāng)吃醋的。

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