西紅柿作為美味食物代表，成熟后吃起來酸甜可口，有多種營養(yǎng)物質(zhì)可以獲取，其中抗氧化成分可以滋養(yǎng)皮膚，對抗衰老，因此許多愛美的女性會經(jīng)常吃西紅柿。而關(guān)于它的營養(yǎng)有多高要去研究清楚，再根據(jù)身體的適應(yīng)情況去選擇，自然獲得好處。
西紅柿的營養(yǎng)成分很豐富，它的果實獨具風(fēng)味，可以生吃，也可以熟吃，還能加工制作成番茄汁，番茄醬，本身具有健胃消食、補腎利尿、清熱消暑的作用。成熟后含有的維生素，番茄紅素可以清除自由基，對抗衰老，還可以預(yù)防心血管疾病，降低多種惡性腫瘤的患病率。另外，西紅柿中還含有微量元素，礦物質(zhì)等。
生吃還是煮熟吃好？
有的人不清楚西紅柿煮熟吃還是生吃比較好，如果是成熟的西紅柿，生吃，熟吃都可以，因為成熟后其含有的營養(yǎng)物質(zhì)更全面，可以通過觀察外表了解成熟程度。如果發(fā)青，發(fā)綠，而不是紅通通狀態(tài)，說明還沒有成熟。
正常情況下，西紅柿越紅營養(yǎng)價值越高，而做熟后比生吃更容易營養(yǎng)吸收，那些吸收能力差，腸胃功能薄弱的人則建議做熟再吃。而沒有這種困擾，則可以選擇生的西紅柿，獲取更豐富的維生素，避免維生素被高溫破壞。
哪些人不適合吃西紅柿？
1、對西紅柿過敏的人
西紅柿雖好，但并非所有人都適合吃，特別是那些對這種食材會過敏的人。有的人對海鮮有過敏反應(yīng)，有的人不適合吃豆類食物，乳制品，原因是里面有某些過敏物質(zhì)，獲取后會皮膚起紅疹，發(fā)癢，有這種前提條件更要了解哪些食材身體不適應(yīng)，謹慎選擇。
有的人恰好對西紅柿過敏，吃了之后出現(xiàn)不良反應(yīng)，這種情況應(yīng)該避開，選擇其他不會導(dǎo)致過敏的食物來代替，一樣可以獲取豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
2、脾胃虛寒的人
如果有脾胃虛寒表現(xiàn)，最好不要吃西紅柿，特別是生吃食物，沒有煮熟，生冷狀態(tài)下攝入。而本身脾胃功能下降，消化能力變差時應(yīng)該注意飲食控制，選擇那些性質(zhì)溫和、容易消化、清淡的食物滿足營養(yǎng)需求。如果沒有調(diào)節(jié)好飲食，可能后續(xù)還會拉肚子，消化不良，這類人應(yīng)該謹慎了。
3、痛經(jīng)的女性
處于生理期的女性要保持良好的習(xí)慣，維持最佳狀態(tài)，才能順利度過。但有的人子宮功能下降，經(jīng)血淤積，可能會導(dǎo)致痛經(jīng)，這種狀態(tài)下可以喝點姜茶，同時注意腹部保暖，安排休息時間等來緩解，西紅柿不要吃太多。
西紅柿性質(zhì)偏寒涼，那些容易痛經(jīng)的人說明身體有寒氣累積，攝入許多西紅柿無疑是雪上加霜，會讓痛經(jīng)癥狀加重。為了保護子宮，同時緩解經(jīng)期不良反應(yīng)，需調(diào)整飲食了。
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