西紅柿的營養(yǎng)價值
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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西紅柿，含有番茄堿和維生素a和b族維生素，維生素c以及鈣、磷、鉀、鎂，鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)。
西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸有增加胃液酸度，幫助消化調(diào)整胃腸功能的作用，同時西紅柿中還含有果酸，能夠降低膽固醇的含量，對于高血脂癥很有益處。
西紅柿中含有的番茄素有抑制細(xì)菌的作用，含有的蘋果酸，檸檬酸和糖類有助于消化的功能。
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