在烹飪食物的過程中要加點(diǎn)調(diào)味料，才能讓原本寡淡無味的食物得到升華，吃起來吸引人的味蕾。而調(diào)味料類型很多，常用的有食鹽、味精、雞精、胡椒粉、醬油等，不同調(diào)味料味道不一樣。但在使用的過程中需控制好量，可不要一次性加太多，以免讓食物變得重口味。有的人說味精為化學(xué)工業(yè)品，吃太多會殺精又脫發(fā)，是真的嗎？
味精的主要化學(xué)成分是谷氨酸鈉，作為調(diào)味料，它很容易溶于水，可以讓水溶液有濃厚的鮮味，一般會加入食鹽調(diào)味，相輔相成，從而讓食物變得美味。但是，味精不宜獲取過多，它有副作用，成年人食用量要限制好，嬰兒則要遠(yuǎn)離。有的人過量獲取味精，會出現(xiàn)口渴、頭暈、臉部發(fā)麻等情況。
因?yàn)楂@取量過多，這種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)會讓人體神經(jīng)功能處于被抑制狀態(tài)，無法順利代謝掉，血液中的谷氨酸鈉濃度超標(biāo)，其他礦物質(zhì)的利用，吸收都會受到干擾，因此，味精使用應(yīng)該恰當(dāng)。但是從目前的研究來看，味精并沒有引發(fā)脫發(fā)或者降低精子質(zhì)量的危害，只要合理使用，選擇來源清楚，有質(zhì)量保障的味精，不會有這些影響，可以放心使用。
雞精和味精哪一種危害大？
有的人喜歡使用味精，有的人用雞精來代替，但不知道這兩種調(diào)味料哪個(gè)危害大，區(qū)別是什么？實(shí)際上，正確使用雞精和味精，都可以讓食物風(fēng)味更吸引人，其含有的營養(yǎng)成分有重要的生理功能。
味精中的谷氨酸鈉參與身體的代謝，對某些病癥還有輔助治療作用，一定程度上可以安定情緒、振奮精神、改善智力。
而雞精作為復(fù)合調(diào)味料，主要成分也是谷氨酸鈉，還會加入食鹽讓其味道更豐富。當(dāng)然，雞精中含有雞肉提取物、膨化劑、色素、香精、淀粉、助鮮劑核苷酸，因此可以讓它的味道比味精更豐富，正是這種吸引味蕾的作用讓許多人在使用時(shí)不懂得控制，如果攝入過量，會帶來影響。但如果建立在安全使用，控制量的前提下，這兩種調(diào)味料都不會影響機(jī)體健康。
由此可見，雞精和味精都是常用的調(diào)味料，這兩種調(diào)味料只要恰當(dāng)使用，有營養(yǎng)保健功效，兩者的區(qū)別在于成分不一樣。味精主要是谷氨酸鈉，而雞精是在味精的前提上去改良，含有的成分更豐富，鮮美程度也提升了。只要是大企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)，有質(zhì)量保障的，且消費(fèi)者掌握正確使用方法，對健康沒有傷害。
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這5種調(diào)味料，糖尿病人要小心，以免血糖飆升
當(dāng)出現(xiàn)糖尿病之后，應(yīng)該通過合理的方式來控制血糖。因?yàn)樘悄虿〉奈：Τ潭缺容^高，血糖持續(xù)升高的情況下，還可能會引發(fā)并發(fā)癥，像常見的糖尿病足，糖尿病性腎病，糖尿病性心臟病等都和血糖過高有關(guān)。因此，在控制血糖... 詳細(xì)»
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年紀(jì)輕輕就患上了高血壓？這種調(diào)味料，可能是“幫兇”
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