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高凌宇 副主任醫(yī)師 洛陽市吉利區(qū)人民醫(yī)院 內(nèi)科
味精是人們生活中比較常見的一種調(diào)味品，在以前的時(shí)候很多人都用味精來調(diào)味，但是經(jīng)慢慢的研究發(fā)現(xiàn)，用味精來調(diào)味對人的身體有很大的壞處，所以現(xiàn)在食用味精的人已經(jīng)慢慢的減少了。
不過如果每天攝入適量的味精，其實(shí)對人體還是有一定的好處的，不過要看人們怎么去利用。
那么味精有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？
一、對大腦的調(diào)節(jié)功能有好處。
味精注意人由谷氨酸鈉所構(gòu)成的，這是腦組織氧化代謝的氨基酸之一，所以可以促進(jìn)腦組織的新陳代謝，對大腦發(fā)育有好處。
二、可以增加食物的鮮味。
味精可以使食物食用起來更加美味，有利于促進(jìn)食欲，可以緩解一些食欲不振的現(xiàn)象，能夠促進(jìn)人體消化系統(tǒng)對食物的消化。
三、緩解神經(jīng)衰弱。
味精中還含有一種物質(zhì)，對一些肝臟疾病，例如肝炎，神經(jīng)衰弱等疾病都有一定的輔助治療效果，所以適當(dāng)攝入一點(diǎn)對身體有好處。
但是味精吃多了會(huì)對身體造成傷害，不過現(xiàn)在有很多的廠家為了提高食物的味道，在食物中加入大量的味精，導(dǎo)致味精超量。特別是有一些不能吃味精的人群，吃了某些味精含量比較大的食物會(huì)對身體產(chǎn)生不良的影響。
那么什么人不能吃味精呢？
一、患有哮喘的人。
如果攝入了太多的味精的話會(huì)很容易產(chǎn)生頭暈和四肢乏力的現(xiàn)象，如果嚴(yán)重的話還會(huì)誘使哮喘發(fā)作。
而患有哮喘癥的人吃多了的話很容易會(huì)出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，嚴(yán)重的話會(huì)引發(fā)支氣管炎，甚至可能對生命造成危害。
二、老年人。
隨著年齡的增長，人體各方面的功能都有一定程度的下降，很多老年人因?yàn)槲队X的逐漸喪失導(dǎo)致口味變重，所以很喜歡大量的攝入味精。
但是老年人食用過多的話會(huì)對腎臟造成傷害，導(dǎo)致腎臟的排毒功能下降，有毒物質(zhì)在體內(nèi)堆積，會(huì)對身體造成傷害。
三、嬰幼兒。
嬰兒的消化系統(tǒng)還比較虛弱，如果攝入太多的味精的話，會(huì)影響消化功能，導(dǎo)致嬰兒的消化功能下降，很容易引起胃病。所以嬰兒最好少少吃重口味的食物。
所以平常攝入味精要適量，出來味精之外還有些鹽，醬油等其他的調(diào)味品也不要過多的攝入，以免引起血壓升高，對身體造成傷害。
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