一般來說，將新鮮的肉類食物經(jīng)過腌制后烘烤或者暴曬可以制作成臘肉。臘肉在生活中是比較常見的，其防腐功能強(qiáng)，而且可以放置很長一段時(shí)間，放得越久其風(fēng)味更獨(dú)特。像常見的煲仔飯，人們就經(jīng)常會(huì)在米飯上面放一些臘肉，這樣可以讓米飯鮮香，而且有部分油脂，吃起來更加美味。但是，臘肉雖好，卻不適合長期進(jìn)食，長期食用容易對(duì)健康造成不良影響。那么，常吃臘肉，可能會(huì)帶來哪些風(fēng)險(xiǎn)呢？
常吃臘肉，可能會(huì)帶來哪些風(fēng)險(xiǎn)呢？
1、引發(fā)肥胖
臘肉在制作過程中雖然將部分油脂瀝干，但是依然有比較油膩的肥肉存在，一般腌制烘烤后的臘肉有部分瘦肉以及部分晶瑩剔透的肥肉。如果經(jīng)常進(jìn)食臘肉，容易攝入太多的膽固醇以及脂肪，長期下去可能會(huì)出現(xiàn)肥胖的癥狀。研究發(fā)現(xiàn)，肥胖人士出現(xiàn)三高疾病以及心臟病的概率會(huì)大大提高。因此，生活中應(yīng)該少進(jìn)食脂肪含量高的臘肉，應(yīng)該選擇新鮮的肉類進(jìn)行食用。
2、增加患癌風(fēng)險(xiǎn)
現(xiàn)在人們?cè)絹碓胶ε禄忌习┌Y了，因?yàn)楹芏喟┌Y在發(fā)展過程中難以控制，會(huì)給身體帶來嚴(yán)重的損傷，甚至?xí){到患者的生命安全。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，腸癌的出現(xiàn)和不當(dāng)飲食有關(guān)，如果經(jīng)常進(jìn)食腌制的食物，往往會(huì)引發(fā)直腸癌或者結(jié)腸癌。肉類食物腌制烘烤成臘肉后，雖然保存時(shí)間長，但是卻容易影響腸胃道功能，里面還可能含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽。長期大量進(jìn)食之后，腸癌的患病幾率也會(huì)提高，因此生活中建議不要經(jīng)常進(jìn)食臘肉。
3、增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)
人體攝入的脂肪物質(zhì)需要肝臟參與消化，分泌膽汁分解多余的脂肪物質(zhì)。如果經(jīng)常進(jìn)食臘肉，攝入的脂肪過多時(shí)，身體的消化和代謝負(fù)擔(dān)會(huì)加重，肝功能可能會(huì)受到影響，甚至可能會(huì)引發(fā)嚴(yán)重的脂肪肝。為了避免脂肪攝入過多引發(fā)肝臟健康問題，生活中應(yīng)該少吃臘肉。
由此可見，常吃臘肉容易帶來一些健康風(fēng)險(xiǎn)，最常見的可能是導(dǎo)致人們身體肥胖，或者增加肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，甚至有可能在某些致癌物質(zhì)的作用下導(dǎo)致腸癌發(fā)病率提高。因此在日常生活中我們應(yīng)該要少吃臘肉，盡量選擇一些新鮮的蔬菜水果及肉類進(jìn)行食用，一些腌制的食物建議還是少吃為好。
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