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張艷凱 副主任醫(yī)師 開封市中心醫(yī)院 急診科
在寒冷的冬季，火鍋成為熱門美食，許多地方的火鍋都十分出名，例如重慶火鍋，美稱享譽(yù)中國(guó)。許多人都熱愛吃火鍋，甚至為了吃到正宗的火鍋不遠(yuǎn)千里跑到重慶，感受那份麻辣鮮香。但是，火鍋吃多了也會(huì)造成身體傷害，雖然好吃，但不可常吃。長(zhǎng)期吃火鍋有危害，會(huì)對(duì)身體健康不利，如：1、火鍋湯底大多采用骨頭湯，還會(huì)加入大量的油脂，例如豬、牛、羊的脂肪作為火鍋底料，再加入大量的辣椒，麻椒，花椒，胡椒等辛辣調(diào)味料，極大挑戰(zhàn)人的味蕾。長(zhǎng)期進(jìn)食這些食物容易導(dǎo)致高血脂、高血壓、口腔潰瘍、膽結(jié)石、牙齦炎等疾病。此外，火鍋進(jìn)食過程中高湯久沸不止，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成多種有害物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入容易出現(xiàn)身體疾病。2、火鍋常吃的海鮮中含有卟啉物質(zhì)，會(huì)融化在高湯中，造成肝臟代謝負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期食用火鍋容易出現(xiàn)痛風(fēng)，因?yàn)閿z入的大量的硝酸，容易出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛，甚至?xí)p傷肝臟功能，如果不及時(shí)控制，會(huì)引發(fā)肝臟疾病。3、油膩、麻辣的火鍋因?yàn)檎{(diào)味料過多過重，對(duì)人類毛發(fā)的生長(zhǎng)十分不利，嚴(yán)重還會(huì)造成脫發(fā)。對(duì)于脾胃虛熱的人來說，經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致陰血損耗，造成肝腎中的精血不足，頭發(fā)自然出現(xiàn)掉落，對(duì)于經(jīng)常脫發(fā)的中老年人，應(yīng)該減少進(jìn)食火鍋的次數(shù)。4、火鍋?zhàn)畲蟮奶攸c(diǎn)就是麻辣鮮香，會(huì)引發(fā)人的食欲，將涮好的食物一口一口送到嘴里，忽略了食物多么燙嘴。人類口腔的耐熱溫度在五十?dāng)z氏度左右，長(zhǎng)期食用火鍋很容易引發(fā)口腔疾病。調(diào)味料的辛辣，食物的燙嘴等會(huì)損傷口腔黏膜，食道黏膜以及胃粘膜，容易加重病情，引發(fā)炎癥。5、火鍋因?yàn)樾晾比菀咨匣穑L(zhǎng)期食用還可能誘發(fā)食道癌。值得一提的是，火鍋還會(huì)造成腸胃病，因?yàn)槭澄锒际菭C了幾下就吃，可能存在不熟的情況，會(huì)造成腸胃消化負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良，而且攜帶的細(xì)菌容易導(dǎo)致腸胃病發(fā)作。
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腸炎吃火鍋好嗎
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孕婦能否吃火鍋
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懷孕能吃火鍋嗎
火鍋是指由蔬菜、肉類、蛋類、豆制品、菌菇類、海鮮類、粉絲等食材放入煮開的特制的高湯鍋底或清水中煮熟食用的特色美食?；疱伔譃槁槔被疱仯x鴦火鍋，潮汕牛肉鍋等不同類型，口味清淡、麻辣，可以根據(jù)個(gè)人喜好加不... 詳細(xì)»
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孕婦吃火鍋好嗎
孕婦在懷孕期間急需補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于食欲不佳和消化不良的孕婦，是可以吃火鍋的，但不能過量和上火，要了解相關(guān)的注意事項(xiàng)，不宜太辣、不宜滾燙以及少吃內(nèi)臟。孕婦最好以清淡口味的火鍋為主，避免辛辣、油膩等... 詳細(xì)»
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洗完牙可以吃火鍋嗎
首先洗牙是為了預(yù)防或者是為了治療牙齦炎或者牙周炎，或者是為了預(yù)防齲齒洗牙，我們通常是建議半年左右洗一次牙。洗牙之后，如果患者沒有明顯的酸痛不適，是可以吃火鍋的，當(dāng)然不要吃太辛辣，也不要吃太燙，如果洗完... 詳細(xì)»
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孕婦是否能吃火鍋
火鍋通常是指一種烹飪方法，火鍋用作以鍋為器具，熱源用于燒鍋，以水或湯煮沸后涮煮食物的方法。它的特點(diǎn)是邊烹飪邊吃，或者鍋本身具有保溫效果，當(dāng)吃食物時(shí)仍然熱氣騰騰，湯就是其中之一?；疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙、咸辣鮮俱全... 詳細(xì)»
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孕婦吃火鍋有什么影響
一般不建議孕婦吃火鍋，因?yàn)榛疱伒琢现泻幸恍┨砑觿@些添加劑可能對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育，有一定的影響。但目前也沒有科學(xué)證明孕婦一定不能食用火鍋，所以，如果實(shí)在想吃火鍋，可以吃點(diǎn)清淡的火鍋，并且也... 詳細(xì)»
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