雞蛋是生活中常見的食材，有多種烹飪方法，可以做成鹵蛋、煎蛋、水煮蛋，還可以跟其他食物碰撞出美味，西紅柿炒雞蛋，雞蛋瘦肉湯都有雞蛋的身影。許多人會堅持早上吃雞蛋來養(yǎng)生，但是如果細(xì)節(jié)沒有注意，陷入誤區(qū)，可能會帶來身體傷害，下面來一一了解。
1、生雞蛋更營養(yǎng)
早上吃雞蛋，方法恰當(dāng)?shù)那疤嵯麓_實(shí)可以養(yǎng)生，因?yàn)殡u蛋作為營養(yǎng)價值高，價格便宜的食物，可以獲取豐富的蛋白質(zhì)，還有人體需要的礦物質(zhì)、微量元素、維生素。但有的人吃雞蛋方法不正確，覺得吃生雞蛋更營養(yǎng)，否則在烹飪過程中高溫影響會讓里面部分營養(yǎng)流失。
實(shí)際上，雞蛋要煮熟才能提高安全系數(shù)，大部分營養(yǎng)不會因?yàn)楦邷嘏胫蠖魇В炊邷靥幚磉^可以消滅細(xì)菌，微生物，從而保護(hù)消化系統(tǒng)。有的人直接吃生的雞蛋，可能會影響消化系統(tǒng)健康，吃完雞蛋容易有腹部的不適感，這種行為不可取。
2、雞蛋吃越多越好
不少人了解到雞蛋的營養(yǎng)成分后陷入誤區(qū)，覺得雞蛋吃越多越好，可能早上吃雞蛋時沒有把控好量，連續(xù)吃了好幾個。
而雞蛋作為蛋白質(zhì)含量豐富的食物，蛋白質(zhì)獲取可以增強(qiáng)器官功能，提高抵抗力，但身體消化能力有限，吃太多雞蛋會增加消化壓力，后續(xù)可能會消化不良，不斷放屁。對于人體來說，每天吃雞蛋的量最好不要超過兩個，只有把量控制好，才能順利獲取里面的營養(yǎng)成分。
3、總吃鹵蛋或者煎蛋
想要直接獲取雞蛋中的營養(yǎng)，吃水煮雞蛋即可。有的人為了讓雞蛋吃起來更吸引味蕾，會采取其他烹飪方法，例如加入醬油做成鹵蛋，鹵雞蛋相對比較重口味，有了食鹽，醬油的調(diào)味，鈉離子含量豐富，經(jīng)常吃鹵蛋可能會增加身體排泄鈉離子負(fù)擔(dān)，從而血壓高，腎臟功能降低。
有的人喜歡吃煎蛋，經(jīng)過食用油煎出來的雞蛋確實(shí)油脂香氣十足，但會讓雞蛋變得油膩，吃太多容易影響胃口，增加消化負(fù)擔(dān)，還提供太多熱量而發(fā)胖。這些烹飪的方法都不可取，最好少吃。
由此可見，吃雞蛋可以養(yǎng)生，原因是雞蛋含有豐富的營養(yǎng)，但要建立在吃對雞蛋的前提上，才能獲取營養(yǎng)成分，以上這些錯誤的做法如果自己也有，及時糾正。值得注意的是，并非所有人都可以吃雞蛋，如果吃了雞蛋會過敏，應(yīng)該選擇其他食物代替。
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