廣東省婦幼保健院 林惠芳
醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省婦幼保健院內(nèi)科主任 鄒燕敦主任醫(yī)師
春節(jié)，吃，無(wú)疑是其中一個(gè)“重頭戲”，在美食面前，對(duì)“糖友們”來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)非常大的考驗(yàn)，那么，糖友們?cè)撊绾纬?，才能在保證享受節(jié)日美食的同時(shí)，又能保證自己的健康呢？
正餐怎么吃？
假期，很多人的飲食變得不規(guī)律了，但對(duì)糖友們來(lái)說(shuō)，三餐定時(shí)定量是非常重要的，因?yàn)樘悄虿〉闹委熕幬锔M(jìn)食密切相關(guān)，飲食不規(guī)律直接導(dǎo)致吃藥時(shí)間也變得不規(guī)律，而且吃飯不定時(shí)，餐次分配不合理，食物量也不知不覺(jué)發(fā)生了變化，如果按時(shí)吃藥而不按時(shí)進(jìn)餐的話，很容易出現(xiàn)低血糖。因此，糖友們?cè)诖汗?jié)假期也要注意三餐定時(shí)定量。
在飲食結(jié)構(gòu)方面，有些人覺(jué)得米飯（主食）是碳水化合物，要少吃，而肉蛋類副食不含糖，多吃也無(wú)妨，甚至拿副食當(dāng)“主食”了，其實(shí)不然，肉蛋含有的蛋白質(zhì)和脂肪，在肝臟通過(guò)糖異生作用，可轉(zhuǎn)變?yōu)樘?，吃多了，同樣也可使血糖升高，甚至還可引起高血脂和肥胖的問(wèn)題。至于碳水化合物，對(duì)糖尿病患者，尤其是已經(jīng)使用胰島素治療的患者，在合理控制總熱量的基礎(chǔ)上，攝入適當(dāng)比例的碳水化合物，可提高胰島素的敏感性和改善葡萄糖耐量，所以，對(duì)糖友們來(lái)說(shuō)，飲食控制主要是限制總熱量，而不是減少碳水化合物（如米飯、面條等主食）在總熱量中的比例，推薦的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)是：碳水化合物約占全天總熱量50%～65%，蛋白質(zhì)約占15%～20%。脂肪約為20%～30%，主食中，谷薯類推薦每日約250-400g，其中全谷類和雜豆類約50-150g，薯類50-100g，畜禽肉每天約50-70g，魚(yú)蝦類50-100g，蛋類25-50g，蔬菜每天約500g以上，其中深色蔬菜建議占1/2以上。
另外，在烹飪過(guò)程中，應(yīng)注意控制烹飪油的量，可以多選擇蒸煮等烹飪方式，少吃或不吃煎炸油膩的食物。
水果怎么吃？
雖然水果含有糖分，但也含有各種維生素，所以，對(duì)糖友們來(lái)說(shuō)，水果并不是完全禁忌的，糖友們?cè)谘强刂屏己玫那闆r下，可以適當(dāng)選擇一些含糖量不高的水果，如青瓜、橙子、柚子、桃子、蘋(píng)果、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等，對(duì)于一些含糖量較高的水果，如棗、葡萄等，則盡量少吃。而像一些果脯、果汁等，則不建議糖友們吃了。
吃水果時(shí)，盡量是在兩餐之間吃，不要在餐后立即吃水果，以免造成餐后血糖升高，同時(shí)注意吃水果的量也要適當(dāng)，推薦一天水果類控制在200g左右，可以分配到上午、下午兩餐間作為加餐。當(dāng)然，如果此時(shí)血糖波動(dòng)還比較大，或者出現(xiàn)了異常，則建議最好還是先暫停吃水果，等血糖控制好了后再好好享用吧。
零食怎么吃？
逢年過(guò)節(jié)，小零食是少不了的，那么糖友們是不是也可以吃吃小零食解解饞呢？如果糖友們想吃點(diǎn)小零食，推薦可以適量吃一些堅(jiān)果類的或奶及奶制品，堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸，適合作為糖尿病患者的加餐，推薦一日大豆和堅(jiān)果可以吃30～50g，奶及奶制品是鈣和蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，推薦一天奶類及奶制品的量約為200-400g。而一些煎炸類或膨化食品等高熱量的食物，則不建議多吃，另外，一些“無(wú)糖食品”也不宜多吃，所謂的“無(wú)糖食品”，只是不含蔗糖而已，吃多了同樣也會(huì)引起血糖的波動(dòng)。
總之，糖友們?cè)诩倨谝惨斡涀约旱摹吧矸荨?，切勿因假期而“放飛自我”，疏于對(duì)自己血糖的管理，一旦血糖控制不佳時(shí)，也要及時(shí)就診，切勿因春節(jié)假期而延誤治療。
祝糖友們都可以有個(gè)安全、快樂(lè)的年！
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糖尿病如何營(yíng)養(yǎng)治療？
目前糖尿病患者中對(duì)于營(yíng)養(yǎng)治療還有不少誤區(qū)，部分患者食物過(guò)于控制嚴(yán)格，增加了營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)，糖尿病患者采用營(yíng)養(yǎng)治療法所涉及的問(wèn)題很廣、很多，不管是一型還是二型的糖尿病患者，采用營(yíng)養(yǎng)治療法最重要的環(huán)節(jié)就是控... 詳細(xì)»
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糖尿病飲食禁忌
糖尿病是一種常見(jiàn)的以高血糖為特征的代謝疾病，糖尿病中出現(xiàn)的的高血糖癥狀容易導(dǎo)致身體的各種組織受到慢性損傷出現(xiàn)功能障礙，尤其是眼睛，腎臟，心臟，血管和神經(jīng)等器官和系統(tǒng)。糖尿病在飲食方面要特別注意，葡萄柚... 詳細(xì)»
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糖尿病飲食食譜
糖尿病主要是指體內(nèi)的高血糖代謝疾病，糖尿病患者必須控制糖的攝入。糖尿病的早期癥狀主要包括飲酒過(guò)量、飲食過(guò)多、多尿、體重減輕等。糖尿病患者需要平衡飲食，控制攝入的食物總能量，避免出現(xiàn)肥胖，飲食要以清淡為... 詳細(xì)»
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糖尿病的飲食
在臨床中，有不殺的糖尿病患者，如果患上了糖尿病，在日常生活中應(yīng)該多加護(hù)理，尤其是飲食方面的護(hù)理。對(duì)于糖尿病的患者而言，日常飲食是非常非常重要的，因?yàn)槿绻豢茖W(xué)、不正確的飲食，通常容易導(dǎo)致加重糖尿病的疾... 詳細(xì)»
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糖尿病術(shù)后如何飲食
糖尿病患者的飲食在術(shù)后應(yīng)遵循循序漸進(jìn)的原則，不能一次性或者短期內(nèi)吃得太多，或者補(bǔ)得太多，暴飲暴食反而會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。糖尿病患者手術(shù)后，在身體排氣后才可以進(jìn)食，首選流質(zhì)食物，比如湯和果汁，大約7-10天... 詳細(xì)»
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