日常烹飪食物需要用到食用油,油脂的來源有許多,包括動物油脂,植物提煉的油脂,各有利弊,可根據(jù)身體的營養(yǎng)需求去選擇。不過,有的食用油對健康不利,長時間大量使用可能成為疾病的催化劑,需要掌握正確的飲食方法,選擇合適的食物,才能滿足能量和營養(yǎng)需求的同時遠離疾病。
哪種油最不健康呢?
生活中用到的食用油類型很多,豬油、牛油、雞油,當然,還有橄欖油、大豆油、菜籽油、花生油等,不同的油熱量,營養(yǎng)有差別,但最不能使用的就是地溝油。
所謂地溝油指的是二次回收,不衛(wèi)生,原材料受污染且已經(jīng)不能正常使用的油,經(jīng)過不法商家的二次加工,可能流向餐桌,里面的某些致癌物質(zhì)會增加惡性腫瘤患病風險,還需購買油時擦亮眼睛,不要貪圖便宜,先了解這些食用油的來源,生產(chǎn)是否符合標準。
廚房中哪些油少用?
1、自行壓榨的油
廚房中部分油少吃為好,例如自己壓榨的油。許多人貪圖方便,加上錯誤觀念,覺得自己壓榨的食用油更安全,沒有人工添加,原材料來源清楚,價格也沒有市面上賣的食用油那么貴。
但在自行壓榨的過程中無法確保工藝完全恰當,相關(guān)的過濾,滅菌工作沒有做好,可能壓榨出來的油純度不高,受到了污染,這樣長時間使用可能會成為疾病導(dǎo)火線。還需在用油前謹慎考慮,選擇正規(guī)廠家生產(chǎn),優(yōu)質(zhì)的食用油。
2、開封很久且過期的油
想要保持健康,應(yīng)該少用過期的食用油。有的人一瓶油用上半年,但如果臨近保質(zhì)期,開封之后沒有短時間內(nèi)正常用掉,已經(jīng)瓶口不密封,加上每次倒油后沒有擦干凈,瓶口摸起來油膩,可能會滋生細菌,變成細菌溫床。
放置時間太久,受環(huán)境溫度,濕度影響,這些油很難保持完全新鮮狀態(tài),可能在時間以及環(huán)境共同作用下有變質(zhì)的風險,這樣的油繼續(xù)使用,是有隱患的,還需在保質(zhì)期內(nèi)趁新鮮用掉。
通過上述內(nèi)容可以發(fā)現(xiàn),經(jīng)常用到的各種油具體哪一種有隱患,不能使用,應(yīng)該了解清楚,只有飲食恰當,選擇合適的食材,健康才有保證。當然,除了地溝油、自行壓榨的油、過期的油不要吃,人工制造的黃油,高熱量的豬油和牛油也不要長時間用。
-
-
邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
食用油哪種好
-
-
李靜 開封市中心醫(yī)... 普內(nèi)科
食用油每天攝入多少克
-
-
李冬香 鷹潭市人民醫(yī)... 中醫(yī)皮膚科
食用油每天攝入多少克
-
-
劉立寧 聊城市人民醫(yī)... 風濕免疫科
痛風吃什么食用油好
-
-
劉曄 棗莊礦業(yè)集團... 內(nèi)分泌科
糖尿病吃什么食用油
-
-
食用油每天攝入多少克
食用油每天攝入25到30克左右即可。食用油每天攝入的量一定要適量,不可過量,否則,過量的攝入會導(dǎo)致能量的超標,造成脂肪的堆積,而且長期使用油食用過多,還會引起高血脂和高血壓的疾病,對于身體的肝臟代謝也... 詳細»
-
-
食用油怎么選?這三種食用油健康又降脂
每次使用油的用量不要太多,要做到清淡飲食,多吃一點含維生素豐富的蔬菜。平時挑選油的時候,最好選擇含有不飽和脂肪酸越多的食用油,比飽和脂肪更加健康,而且最好多種油交替食用,因為每種油,所含有的營養(yǎng)成分是... 詳細»
-
-
轉(zhuǎn)基因食用油能吃嗎
轉(zhuǎn)基因其實就是摘選一些別的物種的優(yōu)秀基因,轉(zhuǎn)入到一些其他物種的基因中去。其實市面上的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,都是經(jīng)過國家認證,并且經(jīng)過大量實驗的,對人體的影響肯定已經(jīng)基本評估完畢。如果覺得怕轉(zhuǎn)基因在后期存在一些潛... 詳細»
-
-
高血壓適合吃什么食用油
高血壓的患者需長期服用藥物來控制血壓。生活飲食上要特別注意調(diào)理,用油盡量要選擇植物油,少吃動物油與比較油膩的食物,像橄欖油與茶油好是比較適合高血壓患者的,其次可以選用一些調(diào)和油,不要使用脂肪油。 詳細»
-
-
嬰兒多大開始攝入食用油更合適?提前食用有什么危害
不少寶爸寶媽有這樣的疑問,嬰兒在多大的時候可以攝入花生油等食用油呢?過早的攝入對寶寶的身體有傷害嗎?答案是肯定的。下面我們來說一下嬰兒應(yīng)該在多大的時候開始攝入花生油等油類物品。 詳細»