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袁曉勇 副主任醫(yī)師 北京大學(xué)第一醫(yī)院 內(nèi)分泌內(nèi)科
每100克豆腐嘌呤含量大約是25~150mg不等。
豆腐當(dāng)中含有嘌呤，每100克的豆腐當(dāng)中所含的嘌呤量大約是在25~150mg不等，由于使用的材料、烹飪方法、加工方法等因素影響，豆腐中所含的嘌呤量也會(huì)有一定差異，具體數(shù)值無(wú)法準(zhǔn)確給出。
豆腐主要是有黃豆、綠豆或者其他豆類制成，當(dāng)中含有人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)等，攝入后可以為人體提供必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體健康有一定好處。
豆腐屬于中嘌呤食物，正常人、痛風(fēng)以及高尿酸血癥等人群，需要控制好攝入量，攝入過(guò)多會(huì)引發(fā)身體出現(xiàn)不適。如正常人過(guò)多攝入會(huì)對(duì)胃腸造成負(fù)擔(dān)。痛風(fēng)及高尿酸血癥人群攝入后，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平升高，影響病情控制。
日常在吃豆腐時(shí)，可以生吃、涼拌或者和豬肉、青菜等食物炒熟吃，攝入時(shí)盡量選擇清淡的方式烹飪，不建議放過(guò)多的辣椒、食用油等食材。
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豆腐干嘌呤含量高嗎
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紫菜的嘌呤含量是多少
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嘌呤含量正常值是多少
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豆腐的嘌呤含量高嗎
豆腐是由大豆制成的豆制品，但當(dāng)大豆制成豆腐時(shí)，100克豆腐中含有的嘌呤約為75毫克。豆腐也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，大豆制成的豆腐中保留了卵磷脂，卵磷脂是促進(jìn)人體神經(jīng)以及大腦發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食... 詳細(xì)»
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紫菜的嘌呤含量是多少
紫菜之中含有嘌呤的量是比較高的，大約每100克紫菜之中含有150毫克到500毫克的嘌呤。所以說(shuō)，如果患者被診斷為高尿酸血癥之后，是不適合進(jìn)食紫菜這類食物。除此之外，還需要注意的是，患有高尿酸血癥的患者... 詳細(xì)»
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雞爪的嘌呤含量是多少
雞爪屬于中度嘌呤含量的食物，每100克當(dāng)中大概含有75~150毫克的嘌呤，對(duì)于痛風(fēng)急性期以及體內(nèi)尿酸含量較高的人群不建議多食。雞爪作為常見(jiàn)的食材，里面含有較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克當(dāng)中大概含有23.... 詳細(xì)»
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