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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
在現(xiàn)實(shí)生活中，許多家庭都喜歡自己買(mǎi)一些白酒、藥材自制泡酒，桑葚、枸杞已是再常見(jiàn)不過(guò)的泡酒材料，更有甚者，直接泡入一整條蛇。且不論活蛇泡酒這類(lèi)新聞的真假性，只說(shuō)這種家庭泡酒的益處不可謂不多，其源頭甚至可以追溯到數(shù)千年前的古代。
泡酒是我國(guó)的一種傳統(tǒng)，中醫(yī)保健也常常使用藥材或食材泡酒。有的酒用于直接飲用，有的酒則是用來(lái)涂抹皮膚，達(dá)到活血化瘀、消腫止痛等作用。不同的泡酒材料有著不同的作用，說(shuō)起泡酒材料，大家普遍會(huì)想到人參、枸杞這些有一定補(bǔ)氣血等效果的東西。其實(shí)，大蒜也可以用來(lái)泡酒。雖然是很少見(jiàn)的泡酒材料，但它在生活中可謂是十分常見(jiàn)，幾乎家家戶(hù)戶(hù)的廚房里都有它的身影。
大蒜泡酒又稱(chēng)大蒜酒，泡制步驟較為簡(jiǎn)單。首先，準(zhǔn)備好足量的剝干凈了的大蒜頭、白砂糖和白酒。然后，將這些大蒜頭用清水清洗干凈，瀝干凈大蒜表面的水分，拍碎，切成大小適中的顆粒?；旌虾冒滋呛桶拙?，放入酒壇中并密封好，有的家庭不用酒壇或酒壺盛裝而是使用密封玻璃罐也是可以的。最后，把酒壇放在陰涼干燥的地方，靜置兩三個(gè)月即可。
大蒜泡酒的保健作用可不小，主要有以下幾個(gè)：
一、消除疲勞，使頭腦清醒，思維更加敏捷。夏天炎熱的天氣里，喝一小杯大蒜酒有利于振奮精神，避免因精神不振導(dǎo)致的情緒低落。
二、增強(qiáng)脾胃功能，預(yù)防腹瀉。因?yàn)榇笏饩朴幸欢ǖ臍⒕芰Γ凭煞峙c大蒜相結(jié)合能消滅有害雜菌。
三、使血管軟化，清除血管里的阻塞成分。
但凡事無(wú)絕對(duì)，對(duì)酒精和大蒜過(guò)敏的人，千萬(wàn)不能喝大蒜酒。身體健康的人在飲用時(shí)也要注意飲用次數(shù)和飲用量。成年人飲用大蒜酒的最佳飲用量是一天一至兩次，一次不超過(guò)半兩?？傊?，家庭泡酒不妨試試大蒜泡酒，簡(jiǎn)單快捷，制作好后適量飲用，有利于身體健康。
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大蒜的功效與作用
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大蒜的功效
在日常生活中，大蒜又被稱(chēng)作蒜頭，是一種非常常見(jiàn)的配料。在各類(lèi)菜肴中都可以看到大蒜的身影，它可以起到很好的提味作用。大蒜外有薄膜，內(nèi)里多呈現(xiàn)白色。且有著非常刺激的辣味。同時(shí)，大蒜有著非常大的食用價(jià)值。在... 詳細(xì)»
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腹瀉吃點(diǎn)大蒜能管好 大蒜的功效有哪些？
不論什么藥膳，都并非是多吃多有益處的，所以食用者要注意食用適度，切忌過(guò)多食用。適量吃大蒜對(duì)身體是有一定的好處的，吃的過(guò)多容易對(duì)人體造成傷脾、損肺、壞肝、傷目等等，而且患有肝炎或是眼睛疼痛的人不宜食用。 詳細(xì)»
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大蒜泡水喝的功效
大蒜性溫味辛，入脾、胃、肺三經(jīng)脈，可解毒消腫、殺蟲(chóng)、止痢。并且，大蒜不僅可以殺菌，而且還能止咳。所以，很多人冬天受了風(fēng)寒感冒之后都會(huì)通過(guò)吃大蒜該改善。其實(shí)，在日常生活中，要是被蚊蟲(chóng)叮咬之后也是可以用大... 詳細(xì)»
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燒的大蒜的功效與作用
核心答案：解表發(fā)汗、安神助眠輔助答案：燒的大蒜主要功效有解表發(fā)汗、安神助眠，燒的大蒜解表發(fā)汗功效增強(qiáng)，能夠散除體內(nèi)寒氣，用于治療外感風(fēng)寒引起的咳嗽、無(wú)汗、流涕等癥狀；其安神助眠的功效可用來(lái)改善失眠多夢(mèng)... 詳細(xì)»
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