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王健 主任醫(yī)師 副教授 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 關節(jié)與骨病外科
痛風是一種由代謝紊亂，血尿酸水平過高引起的疾病。這種疾病在中老年中，特別是中老年男性，較為常見。由于痛風是代謝性疾病，所以進行適當?shù)姆乐魏惋嬍朝煼ㄏ嘟Y合，有時候可以起到事半功倍的效果。
痛風病人應該多吃什么有利于降低痛風發(fā)病率？
痛風病人的飲食應多吃“低鹽”“低脂”“低嘌呤”類食品。主食應該以米，麥，面制品，蘇打餅干，通心粉等低嘌呤食物為主食，以牛奶，雞蛋（特別是蛋白）為主要蛋白質來源。但酸奶中因含有較多的乳酸會升高血尿酸水平，所以不宜食用。
瓜果蔬菜中大部分屬于堿性食品，有利于身體內的酸堿中和，所以可以食用。過高的脂肪攝入會阻礙尿酸的排出，在烹調肉時，應該棄湯食肉，這樣做既可以降低脂肪含量，又能減少嘌呤的攝入。因為肉在水中會排出一部分嘌呤。
對于太過肥胖者，應該進行合理減肥，切忌減得太猛。因為當身體突然減少太多熱量，有可能會患上酮血癥從而提高痛風的發(fā)病率。
一定要多喝水，對于痛風病人，每日飲水量應該大于3000毫升。大量的水有利于將尿酸排出體外，從而降低體內血尿酸水平，降低痛風發(fā)病率。
當然，就算是適宜食用的食物，也應該控制總攝入量。勿暴飲暴食。
痛風病人有哪些是不能吃的？
急性痛風性關節(jié)炎發(fā)作期間，是絕對不能吃高嘌呤食物的。在非發(fā)作期可以適量適當?shù)某砸恍?/p>
一般高嘌呤的食品有動物內臟，骨髓，帶殼的海鮮等等。也不能吃高鹽食品，如各種鹵制品及腌制品，因為高鹽食品會阻礙尿酸的排出。不能吃酸性食品，酸性食品會提高體內酸的濃度，增大痛風的發(fā)病率。
不能喝酒，特別是啤酒，飲酒會使身體容易出現(xiàn)乳酸堆積，這時，乳酸的排出會對尿酸的排出起競爭作用，從而降低尿酸的排出量。對于食品調味料如辣椒，芥末，生姜等等，會提高植物神經的興奮性，進而引發(fā)痛風，所以也要盡量避免食用。
日常的食療對于痛風只能起到一個輔助的治療。當痛風發(fā)作時，還是應該盡早就醫(yī)，在醫(yī)生的建議下進行合理的規(guī)范治療，才能使病情得到控制。
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痛風的飲食
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痛風有什么禁忌？
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