所謂綠殼雞蛋即指蛋殼偏綠，是烏雞所下的蛋。其口感細(xì)膩，口感極佳。同時(shí)，綠殼雞蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣等各類礦物質(zhì)等，人們適量食用將有益于身體健康。如今，綠殼雞蛋受到人們的廣泛食用，且具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一、綠殼雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、促進(jìn)胎兒健康。因?yàn)榫G殼雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，所以適宜孕婦食用，可以有效地促進(jìn)胎兒的健康。同時(shí)，也能保證母體的健康。
2、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。綠殼雞蛋的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有各類礦物質(zhì)，可以為孩子的生長(zhǎng)發(fā)育提供必要營(yíng)養(yǎng)元素。所以兒童適量食用可以促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育。
3、增強(qiáng)免疫力。綠殼雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，所以人們適量食用可以在一定程度上提升免疫力。
二、綠殼雞蛋的食用注意事項(xiàng)
1、過(guò)敏者忌食用。若人們對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏，則建議忌食用綠殼雞蛋，以免身體出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)從而影響身體健康。
2、作為輔食建議慢慢加入。若想給嬰兒作為輔食食用，則建議最初食用時(shí)加入少量綠殼雞蛋，若孩子食用后沒(méi)有過(guò)敏反應(yīng)再慢慢增加食用的量。
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