豆腐腦的營(yíng)養(yǎng)
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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豆腐腦的蛋白質(zhì)含量比較豐富，而且是屬于完全蛋白。不僅含有人體所必需的8種氨基酸，而且比例也非常接近人體需要的情況，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有一定的降低血脂和保護(hù)心腦血管細(xì)胞的作用。
同時(shí)也可以有效的避免血管硬化情況的發(fā)生。同時(shí)豆腐腦還有一定的補(bǔ)充益氣和生津止渴的作用，也有一定的調(diào)理腸胃的功效，可以預(yù)防口臭的發(fā)生。
同時(shí)豆腐腦含有一定的提升血液中鐵元素的含量的作用，豆腐腦中還含有甾固醇、豆甾醇等抗癌成分，可以抑制一些乳腺癌等疾病的發(fā)生。
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