水煮西蘭花有營養(yǎng)嗎
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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西蘭花本身的營養(yǎng)價值是比較高的，但是水煮后一些營養(yǎng)成分會有所降低。主要是會丟失一些維生素，但主要的營養(yǎng)成分還存在，主要就是含有大量的胡蘿卜素，維生素以及蛋白質(zhì)等成分。
西蘭花有健脾健胃的功效，同時還可以有效的增加自身的免疫力，增強(qiáng)抵抗力。平時注意水煮西蘭花，煮的時間不要太久，一般一兩分鐘就可以，這樣就會避免營養(yǎng)的缺失。
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