酸奶含蛋白質(zhì)嗎
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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酸奶中含有豐富的營養(yǎng)素，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)，酸奶主要就是由牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵成的，糖類、蛋白質(zhì)有20%左右被分解成小的分子，脂肪經(jīng)過發(fā)酵后，脂肪酸要比原來的奶增加了兩倍，所以就會增加消化和吸收的功能，各種營養(yǎng)素的利用率也提高。
平時建議經(jīng)常喝一些酸奶，有利于促進消化液的分泌，有利于調(diào)理胃腸道的功能，避免出現(xiàn)有胃腸功能紊亂。
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