鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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鴨蛋含有蛋白質(zhì)，磷脂，維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠給人體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)。鴨蛋能夠刺激消化器官，增進(jìn)食欲，使?fàn)I養(yǎng)容易消化吸收，并有中合胃酸的作用。
同時(shí)鴨蛋中含的礦物質(zhì)的總量也比較多，特別是鐵和鈣的含量比較豐富，能夠預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼的發(fā)育。同時(shí)鴨蛋中含有豐富的維生素b2，可以促進(jìn)人體發(fā)育和細(xì)胞的再生，能夠使皮膚、指甲、毛發(fā)正常生長，達(dá)到美顏美膚的效果。
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