玉米的營養(yǎng)價(jià)值
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張英澤 副主任醫(yī)師
保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
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玉米的營養(yǎng)成分比較全面，一般含有蛋白質(zhì)8.5%，脂肪4.3%糖類73.2%鈣0.022%磷0.21%，鐵0.0016%還含有胡蘿卜素，維生素B1、B2，和尼克酸以及谷固醇，卵磷脂，維生素E賴氨酸等等。
另外，玉米中含有谷胱甘肽和玉米黃質(zhì)這兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，谷胱甘甘肽，它可以是一種長壽因子，它在硒的作用下生成谷胱甘肽氧化酶，有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。
玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年黃斑性的病變產(chǎn)生，攝取較高量的玉米黃質(zhì)能夠降低老年黃斑性病變的機(jī)率，維生素E有促進(jìn)生殖腺功能的作用。
主要是刺激生殖腺分泌更多的荷爾蒙，改善性能力，預(yù)防小產(chǎn)。
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