海帶的營養(yǎng)價值
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學附屬醫(yī)院 消化內科
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海帶中含有豐富的海帶多糖，主要包括了褐色藻膠，巖藻糖膠，褐藻淀粉，并含有酸性的聚糖類物質。
同時還含有雙歧因子、?；撬?，昆布氨酸，半乳糖醛酸等多種活性成分。含有60多種營養(yǎng)成分，主要包括了蛋白質，脂肪，胡蘿卜素，腌酸，鈣鐵和磷等。
還含有豐富的褐藻酸，纖維素，甘露醇以及多種微量元素。
海帶的熱量比較低，蛋白質比較適中，礦物質含量也比較豐富，所以是一種比較理想的天然海產品。
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