胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富,主要含有蔗糖,淀粉,胡蘿卜素,維生素b1、維生素b2,葉酸以及多種氨基酸,甘露醇、果膠,揮發(fā)油,咖啡酸及鈣等多種礦物質(zhì)元素。
胡蘿卜中的胡蘿卜素是維生素a的主要來(lái)源,而維生素a可以促進(jìn)生長(zhǎng),防止細(xì)菌感染以及具有保護(hù)表皮組織,保護(hù)呼吸道,消化道,泌尿系統(tǒng)的功能和作用。
胡蘿卜中的類胡蘿卜素還能夠提高機(jī)體的防癌和抗癌的能力。胡蘿卜中含有豐富的木質(zhì)素,有提高機(jī)體抵抗疾病的能力。
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