腰果的營養(yǎng)價值
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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腰果營養(yǎng)價值比較豐富，脂肪高達(dá)47%，蛋白質(zhì)21.2%，碳水化合物22.3%，同時還含有維生素a維生素b1，維生素b2等多種維生素和礦物質(zhì)。
特別是其中的鎂、錳、鉻、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老和抗腫瘤、抗心血管病的作用。
同時脂肪大多為不飽和脂肪酸，其中油酸占總脂肪酸的67.4%，亞油酸占19.8%是高血脂、冠心病患者的食療佳果。
而且還有一定的止咳平喘的作用，也有一定的潤肺祛痰的作用。
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