黑豆的營養(yǎng)價(jià)值
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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黑豆的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分。
黑豆有一定的去熱毒改善痙攣等功效，黑豆中含有的膳食纖維以及低聚糖，不但能夠幫助腸道的蠕動(dòng)，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排出，能夠改善便秘的癥狀，而且，還可以改善腸道內(nèi)的菌群環(huán)境，起到整腸的作用。
黑豆中含有的皂角甙有減少體內(nèi)膽固醇的作用，能夠有效預(yù)防中老年人動(dòng)脈硬化和心血管疾病的發(fā)生。
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