豌豆的營養(yǎng)價值
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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豌豆營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維，并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡蘿卜素、維生素等成分。
豌豆高鉀低鈉對于保護心血管是有益處的，同時蛋白質(zhì)含量豐富，質(zhì)量好，包括人體必需的氨基酸，經(jīng)常食用對生長發(fā)育有很大的好處。
同時豌豆有利小便和通乳及消腫的功效，是脫肛、慢性腹瀉，子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品。
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