杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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杏仁富含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、胡蘿卜素、b族維生素、維生素c以及維生素p、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁中含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此杏仁對(duì)于防止心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生有良好的預(yù)防作用。
同時(shí)杏仁還有一定的生津止渴，潤(rùn)肺定喘的功效，主要就是用于肺燥咳喘的患者的保健和治療。
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