蒜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

: 陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院消化內(nèi)科
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蒜苗含有豐富的維生素c，以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。吃蒜苗能有效的預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染導(dǎo)致出現(xiàn)的疾病。對(duì)于心血管也有一定的保護(hù)作用。

蒜苗中含有膳食纖維以及豐富的維生素，可以有效的促進(jìn)排便通暢，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，對(duì)于消化道的吸收消化起到調(diào)節(jié)作用。

蒜苗還具有降血脂，預(yù)防冠心病和血栓以及動(dòng)脈硬化的作用。同時(shí)蒜苗中還含有辣素，能夠起到有效的殺菌消炎的作用，蒜苗中含有的維生素，無(wú)機(jī)鹽等成分。還可以阻止亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

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