羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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張英澤 副主任醫(yī)師
保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
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中醫(yī)認(rèn)為羊肉有補(bǔ)肝明目，溫補(bǔ)脾胃，補(bǔ)血溫經(jīng)的作用，羊肉中含有蛋白質(zhì)比較多，脂肪含量比較少。維生素B1維生素B2，維生素B6以及鐵鋅硒的含量都比較豐富，寒冬經(jīng)常吃羊肉可以益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。
羊肉還可以增加消化酶，保護(hù)胃壁有助于消化,羊肉因其含有左旋肉堿，可促進(jìn)脂肪代謝，有利于減肥，適合虛胖的男士服用。
羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力，羊肉熱量比牛肉要高，所以冬天適合吃羊肉。尤其是中醫(yī)認(rèn)為羊肉有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)肝等作用。
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