牛肚的營養(yǎng)價值
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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牛肚中含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分。主要起到補益脾胃，補氣養(yǎng)血和補虛益精的作用，用于營養(yǎng)不良和脾胃虛弱的情況。
生病后身體過度虛弱或者是體質(zhì)比較差的情況下，可以適當?shù)亩喑砸恍┡６牵欣诓∏榈幕謴??？梢宰龀膳６菧?，或者是進行紅燒牛肚，或者是進行干拌牛肚或者是炒牛肚絲。
應用牛肚期間注意盡量不要吃一些酸辣刺激性的食物。
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