營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是什么

: 陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院消化內(nèi)科
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營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑就是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)的需要向食品中添加一種或者是多種營(yíng)養(yǎng)素，或者是某些天然的食品，來(lái)提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的過(guò)程。

經(jīng)過(guò)強(qiáng)化處理的食品，稱(chēng)為強(qiáng)化食品。添加的營(yíng)養(yǎng)素，或者是含有營(yíng)養(yǎng)素的物質(zhì)，稱(chēng)為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以彌補(bǔ)天然食物的缺陷，有利于營(yíng)養(yǎng)的平衡，同時(shí)也可以維持食品的天然營(yíng)養(yǎng)特性，同時(shí)也可以簡(jiǎn)化膳食的處理，增加方便性。

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