如何預(yù)防細菌性食物中毒
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陳小軍 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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想要預(yù)防細菌性食物中毒，首先需要注重飲食的清潔度，特別是進食的新鮮蔬菜和水果，需要提前的用鹽水進行浸泡，浸泡的時間達到半個小時以上，能夠消除食材表面的農(nóng)藥殘留和細菌殘留，避免引起細菌中毒。
除此之外，還要避免吃剩菜。因為剩菜中含有的亞硝酸鹽會增加，含有的毒素也會增加，多吃新鮮的食材。對于任何食物都盡量選擇烹飪煮熟透了的方法進食，不要選擇吃生食。
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