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侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
雞蛋，又稱之為雞卵、雞子等，是母雞所產(chǎn)下的卵。雞蛋的外面有一層硬殼，內(nèi)部有氣室、卵白、卵黃三部分。白水煮雞蛋的方法有很多種，但其營養(yǎng)價值都是一樣的。白水煮雞蛋的口感較純正，原汁原味，不用添加其他復(fù)雜的佐料。食用白水煮雞蛋有很多好處，如能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)、增強(qiáng)記憶力、補(bǔ)充鈣能量、提高免疫力、補(bǔ)充維生素等等。
白水煮雞蛋的作用
1、白水煮雞蛋具有補(bǔ)鈣的作用。雞蛋里的鈣含量較高，為人體所需的鈣物質(zhì)，容易被人體吸收利用，食用白水煮雞蛋可以幫助人體起到補(bǔ)鈣的作用。
2、白水煮雞蛋具有補(bǔ)血的作用。雞蛋里的鐵元素含量豐富，可以幫助人體再造血的作用，從而達(dá)到補(bǔ)血的作用。
3、白水煮雞蛋具有補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。雞蛋里含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣等物質(zhì)，都是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，容易被人體吸收，可以補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)。
白水煮雞蛋的烹飪方法
1、將雞蛋清洗干凈后，在鍋中放入適量的水，大火燒開，水燒開后，把雞蛋放進(jìn)去，大概煮十分鐘即可。
2、將鍋中加入適量的水，大火燒開，不用放油，水開后，直接把雞蛋打下去，再放適量的鹽，煮五分鐘左右，水再次沸騰即可。
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