自己DIY酸奶健康嗎？
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馬偉 副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院 三級(jí)甲等
自制酸奶不會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)和健康，還可能會(huì)損害健康。由于自制酸奶的操作環(huán)境不能像生產(chǎn)酸奶的工廠那樣無菌，在生產(chǎn)過程中很容易與其他雜菌混合。如果與致病菌混合，食用后會(huì)導(dǎo)致腹瀉等疾病。同樣，許多自制發(fā)酵食品也有這種風(fēng)險(xiǎn)，所以喜歡吃這些食品的人最好選擇正規(guī)制造商生產(chǎn)的產(chǎn)品。
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魯寧 副主任醫(yī)師
長(zhǎng)春平安醫(yī)院 一級(jí)
你好，原則上應(yīng)該是健康的，至于是不是健康，要看一下你的制作過程，比如說你放的這些原料的情況，相互之間有沒有影響？還有就是你制作過程中是否符合一些衛(wèi)生條件，這些都決定著你最后的這個(gè)產(chǎn)品是否是符合健康標(biāo)準(zhǔn)的，所以在這些方面需要加以注意。
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郭棋勇 醫(yī)師
龍巖市新羅區(qū)西陂社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心 一級(jí)丙等
自己制作酸奶是可以的，但是最好要符合條件，比如說溫度，濕度，新鮮度之類的，如果食物變質(zhì)的話，是會(huì)影響身體的，吃了以后可能會(huì)引起急性胃腸炎的發(fā)作。所以最好要嚴(yán)格按照要求制作，否則這種食物變成毒害身體的東西，不能確定的情況下，還是直接購(gòu)買酸奶喝。
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