鴿子綠豆湯的做法與功效
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姜淑芳 副主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 三級(jí)甲等
鴿子綠豆湯的功效與作用是：補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，軟骨素，多種礦物質(zhì)與氨基酸，食用以后能夠清熱解毒，消暑利水，還能補(bǔ)中益氣。鴿子本來(lái)就是一種滋補(bǔ)的食材，可以調(diào)經(jīng)，益氣，滋陰，補(bǔ)虛，和綠豆一起做成湯，加快人體內(nèi)毒素的排出，既能緩解身體虛弱，又起到良好的排毒作用。
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王海龍 醫(yī)師
河北省威縣第二人民醫(yī)院 二級(jí)乙等
做法：
1.鴿子洗凈切大塊,蓮子去芯洗凈放大碗備用。
2.綠豆先洗凈放兩大杯清水煮5分鐘左右,湯水成綠色時(shí)瀝出另放。(綠豆的解毒功效就在于皮,煮開(kāi)花后就失去效用,綠豆湯瀝出可以直接喝或之后倒入鴿子湯里)。
3.綠豆倒入放鴿子大碗,加入兩大杯清水,用保鮮膜蓋好,上鍋隔水燉1小時(shí)左右。
4.出鍋放枸杞和少許鹽調(diào)味即可。
功效：
鴿子綠豆湯除了清熱解毒以外還有多種功效存在，加快傷口愈合就是它最重要的功效之一，鴿子這種食材中有大量的膠原蛋白存在，它進(jìn)入人體以后能加快組織細(xì)胞的再生，對(duì)傷口的愈合有明顯好處。鴿子綠豆湯中有一些天然的卵磷脂存在，它能加快人類腦細(xì)胞的生成和代謝，對(duì)人類腦組織衰老有很好的抑制功效，平時(shí)多食用一些，可以讓思路清晰，記憶力明顯提高。鴿子綠豆湯中鈣的含量十分高，還有一些維生素B存在，它們被人體吸收以后可以提高人體骨密度，減少腰腿疼痛和關(guān)節(jié)疼痛的發(fā)生。
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