隔夜的打破了的生雞蛋可以吃嗎？
病情描述：隔夜的打破了的生雞蛋可以吃嗎？
醫(yī)生回答 (2)
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蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級甲等
隔夜打破了的生雞蛋盡量不要吃，因為雞蛋打破了以后放置的時間太久了，這樣容易在表面滋生細菌，雞蛋也有可能出現(xiàn)腐敗變質(zhì)，如果天氣特別熱的話，蛋白質(zhì)就有可能被破壞了，這個時候如果吃了就有可能得病，比如能夠得細菌性腸炎或者霉菌性胃腸炎。當(dāng)然如果放入冰箱進行保存了，那也是可以吃的。
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牛艷林 主治醫(yī)師
新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院 三級甲等
如果氣溫較低，小于20度，或者在冰箱里存放的話，打破的雞蛋也是可以吃的，但是注意煮熟或者炒熟，盡量避免生吃，如果氣溫較高，尤其是氣溫大于35℃，有破口的雞蛋很容易導(dǎo)致細菌滋生，用后容易導(dǎo)致急性腸胃炎等，不建議食用，特別是雞蛋有異味。
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