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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
所謂骨肉相連只不過是一個(gè)新式名字，其實(shí)這就是一種肉串。在日常生活中，在吃火鍋、燒烤時(shí)都可以選擇骨肉相連，其肉質(zhì)鮮嫩，美味可口，具有一定食用價(jià)值。同時(shí)，也受到了大眾的喜愛。但是在食用骨肉相連之前，一定要了解清楚其含有的熱量，特別是對有減肥需求的朋友來說，更要注意。
一、骨肉相連的熱量
在平時(shí)的生活中，美味雖然食用起來非常享受，但是也不可食用過度。若過量食用，則會(huì)導(dǎo)致身體肥胖從而誘發(fā)多種疾病，因此食用前可以關(guān)注其熱量，從而看是否適合自己食用。通過相關(guān)數(shù)據(jù)表明，100克骨肉相連所含有的熱量為150大卡，其中碳水化合物、脂肪的含量分別為4.4克和12克。從這些數(shù)據(jù)可以看出，骨肉相連的熱量適中，但是由于其多是烤著吃或者火鍋燙著吃，這樣的烹飪方式不是特別健康，且會(huì)增加其熱量 ，所以建議適量食用。
二、食用骨肉相連的注意事項(xiàng)
1、上火者慎用。由于骨肉相連的烹飪方法的原因，所以體內(nèi)上火者需慎用，以免食用后加重相關(guān)癥狀。
2、切忌燒烤時(shí)間過長。通常情況下，為了保證肉的營養(yǎng)和口感，建議烤制時(shí)間在6至12分鐘內(nèi)，根據(jù)肉的量來定。切忌烤的時(shí)間過長，以免使?fàn)I養(yǎng)流失且口感干硬。
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