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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
蝦皮子是一類屬于高營養(yǎng)食品的材料，指的就是蝦殼曬干后制成的。吃蝦皮子有什么好吃？它的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)比那些魚、肉、雞蛋、牛奶等那些被人們是為高級的營養(yǎng)食品所含有的營養(yǎng)成分都要高。蝦皮子的另一個(gè)特別的地方，在于蝦皮子所含有的礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富。
一、防止貧血
因?yàn)槲r皮子里面富含這鐵離子，孕婦在懷孕的過程中，孕婦是非常缺乏營養(yǎng)的，而且孕婦及其容易貧血，就是因?yàn)轶w內(nèi)缺少鐵離子。對于孕婦來說，妊娠期需要的造血原料較多，而蝦皮子是經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的營養(yǎng)食材，對于很多家庭來說，都是可以負(fù)擔(dān)的費(fèi)用。蝦皮子除了鐵元素，還有很多其他的元素，也是孕婦缺乏的。孕婦在孕育過程中，身體在于一個(gè)極度缺少營養(yǎng)的情況下，是需要補(bǔ)充很多營養(yǎng)的，而蝦皮子能滿足大部分需求。
二、促進(jìn)發(fā)育
蝦皮子中含有豐富的鈣元素，兒童的成長是極其缺乏鈣元素的，很多家長甚至用上了吃藥的方法來保證兒童的營養(yǎng)鈣離子的吸收，兒童期，需要大量的鈣元素用于身體的健康發(fā)育。營養(yǎng)學(xué)家做過測算，兒童時(shí)期在補(bǔ)充一定的蝦皮子的時(shí)候，小孩是很不容易患上佝僂病的，蝦皮子是非常好的食材用于兒童的喂養(yǎng)清單之中。
三、補(bǔ)充微量元素
老年人因?yàn)楦鞣N身體機(jī)能的退化，造血功能、修復(fù)功能都是及其緩慢的。蝦皮子作為一個(gè)高級營養(yǎng)品，在老年人多吃的情況下，它可以幫助老年人補(bǔ)充鈣元素和各種微量元素，為身體的行動(dòng)出一份力量。老年人時(shí)期是一個(gè)各種疾病的時(shí)期，這個(gè)時(shí)期會(huì)流失身體很多的礦物質(zhì)等等，這些大部分是可以通過食用蝦皮子來補(bǔ)充的。
吃蝦皮子有什么好處？蝦皮子對各種年齡階段的人都有獨(dú)特的好處，它有缺少的碘元素，還含有豐富的鈣、鐵等微量元素及維生素、氨茶堿等成分。蝦皮子是一個(gè)非常不錯(cuò)的佳品，味道不錯(cuò)，有著獨(dú)特的香氣，也是佳肴的一種。當(dāng)然，吃蝦皮子是有好處的，但也不要過量。
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