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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
葵花油指葵花籽油，主要是提取葵花籽之中的油脂，這種油營養(yǎng)價值比較豐富，里面含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)，還有各種礦物質(zhì)，經(jīng)常吃對身體是有好處的，可以營養(yǎng)神經(jīng)，并且可以促進腸道蠕動，但是需要注意，這種葵花籽油吃多之后有可能會加重肝臟的負擔(dān)，從而引發(fā)肝硬化，葵花籽油對男性的睪丸會形成萎縮的影響，容易造成不育，所以一般建議男性最好少吃葵花油。
一、葵花籽油的好處
1、葵花籽油中含有大量植物蛋白和植物甾醇等多種對身體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，因此可以為身體補充營養(yǎng)，幫助促進身體各器官的功能，讓人們更健康。
2、葵花籽油中含有的一些微量元素可以作用于人們的神經(jīng)系統(tǒng)，能提高精神系統(tǒng)的敏感性，對于神經(jīng)功能退化也有一定的抑制作用，因此有安定情緒，緩解神經(jīng)衰弱的作用。
3、葵花籽油對于大腦發(fā)育有一定的好處，它可以促進大腦腦部發(fā)育，對于提高腦細胞活性，增強大腦記憶力等有一定的作用。
4、葵花籽油中含有一定量的胡蘿卜素，這種物質(zhì)可以保護眼睛，對于視力也有一定的預(yù)防和緩解。
二、葵花籽油長期吃的危害
1、影響肝功能，不要過量食用葵花籽油，而且不能在過高溫度下使用，否則容易加重肝臟負擔(dān)，影響到正常肝功能發(fā)揮，導(dǎo)致形成脂肪肝或者肝功能障礙，甚至是引發(fā)肝硬化或者是壞死的情況。
2、長期吃葵花籽油會引發(fā)睪丸萎縮，因為葵花籽油中含有某種成分會對男性的睪丸帶來不良的影響，輕則是造成睪丸萎縮，重則造成不育，所以，建議青壯年男性要適量食用葵花籽油。
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