食鹽在烹飪食物中不可缺少的一種調(diào)味品，因?yàn)辂}能夠?yàn)槿梭w提供所需要的鈉，還有增加食欲、殺菌和堅(jiān)固牙齒等功效。但是鹽不可過量的攝入，否則只會(huì)對(duì)身體造成傷害。患者長期吃高鹽飲食容易引發(fā)一些疾病，那到底會(huì)引起哪些疾病?
1、誘發(fā)胃炎或者胃癌
當(dāng)患者長期食用高鹽食物后，身體出現(xiàn)滲透壓高的情況，從而直接傷害到胃黏膜。同時(shí)，高鹽食物會(huì)抑制胃酸分泌，還會(huì)阻礙前列腺素E2的合成。要知道前列腺素E2的作用就是提高胃黏膜，當(dāng)這種物質(zhì)減少就容易出現(xiàn)胃炎或胃潰瘍。除此之外，腌制、鹽漬食物中含有豐富的硝酸鹽，它可能在身體內(nèi)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，然后與食物中的蛋白質(zhì)和胃酸結(jié)合成亞硝銨，亞硝銨的致癌性很強(qiáng)。
2、誘發(fā)支氣管哮喘
如果患者患有支氣管哮喘的人群盡量不要吃高鹽食物，因?yàn)樯眢w攝入過量的鈉鹽后，容易誘發(fā)哮喘病的發(fā)作，同時(shí)還有可能加重病情。
3、骨質(zhì)疏松
當(dāng)患者食用高鹽食物，身體內(nèi)的腎小管吸收鈉離子，而影響身體對(duì)鈣離子的吸收，容易出現(xiàn)鈣流失的情況。同時(shí)，鈉鹽會(huì)刺激甲狀旁腺帶來增加甲狀旁腺素分泌，目的就是引起骨質(zhì)代謝動(dòng)態(tài)不平衡，最后出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的情況。
4、高血壓
身體會(huì)將鈉離子吸收到血液中，從而引起水鈉潴留，這樣血容量也會(huì)增加，出現(xiàn)血壓上升的情況。另外，高鹽食物容易讓身體出現(xiàn)血管平滑肌細(xì)胞水腫，使血管腔變得狹窄，從而導(dǎo)致了血壓上升。
5、上呼吸道感染
高鹽食物會(huì)阻礙粘膜上皮細(xì)胞繁殖，從而降低了抵抗能力。同時(shí)，還會(huì)影響腔唾液分泌以及溶解酶，在這樣情況下細(xì)菌和病毒容易入侵，并且大量的繁殖，從而患上呼吸道感染。
6、動(dòng)脈硬化
當(dāng)患者吃完高鹽食物30分鐘后，食鹽和脂肪會(huì)影響一氧化氮的釋放，從而影響到血管的擴(kuò)張能力，增加罹患動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)。
飲食偏咸的人需要注意，盡量保證身體所需的鹽分就足夠了，避免大量攝入鹽分。因?yàn)榛颊唛L期吃大量的鹽，容易引起胃癌、高血壓、骨質(zhì)疏松和動(dòng)脈硬化等疾病。因此，為了身體的健康著想，盡量戒掉高鹽食物，這樣才能保持身體健康。
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