在烹飪食物過程中除了食材是主角，還有各種配角，包括食用油，調(diào)味品。想要為健康加分，需去了解食用油如何選擇跟使用方法，挑選合適的食用油，才能提供營養(yǎng)物質(zhì)的同時讓食物變得美味。有些食用油經(jīng)常用會讓消化系統(tǒng)受損，甚至增加肝臟壓力，要謹慎挑選了。
1、重復利用的油
越來越多的人肝臟病變出現(xiàn)，和長時間亂用食用油有關(guān)，并非所有類型的食用油都安全，其中反復用來油炸其他食物剩下的食用油，不要繼續(xù)用。有的人比較節(jié)儉，覺得食用油用來油炸食物，一兩次后還可以重復用，只要這些食用油沒有完全發(fā)黑，變質(zhì)，繼續(xù)用才能節(jié)省資源。
但是，反復高溫加熱，又跟其他食物接觸，這些食用油安全隱患增大，可能里面含有某些有害成分或重金屬，經(jīng)常吃會給人體健康構(gòu)成威脅，有的人甚至肝臟疾病入侵。應(yīng)該選擇新鮮的食用油，不要多次重復利用。
2、開封很久的油
有的食用油不安全，例如開封時間很久，把包裝拆開后用上半年，一年的時間，是錯誤行為。食用油有保質(zhì)期，跟其他食物一樣，應(yīng)該開封后盡快用完，如果沒辦法及時將食用油用掉，應(yīng)該選擇小罐裝，這樣才能確保食用油新鮮安全，同時不會造成浪費。
有的人忽略該問題，買大罐裝的食用油,用的時間很久，瓶口有部分食用油殘留，摸起來油膩，還可能滋生細菌，甚至產(chǎn)生對健康不利的黃曲霉素，這種物質(zhì)有致癌的風險，長時間吃開封過很久的食用油，會讓肝臟受累。
3、自行壓榨的油
食用油是否安全，取決于壓榨工藝，到市面上購買質(zhì)量過關(guān)，有品牌保障的食用油，用起來放心，其純度高，可以增加食物的風味，同時為人體提供能量。但有的人覺得自行壓榨的食用油健康，相比工廠生產(chǎn)的原材料好，用起來放心。
但實際并非如此，自行壓榨工藝并沒有工廠大規(guī)模生產(chǎn)那么嚴格，涉及到殺菌、提純、過濾等各種工藝。壓榨的食用油如果里面有各種雜質(zhì)，加上保存條件不佳，一樣會產(chǎn)生有害成分傷害肝臟。
綜上所述，想要肝臟得到保護，同時促進健康，通過科學使用食用油來養(yǎng)護身體，以上這幾種油不要隨便亂用，并非所有食用油都安全有保障，不想要肝臟壞掉，提醒家人少吃。有的人飲食不當，會病從口入，等到疾病出現(xiàn)再把不良行為糾正，想要完全恢復很難。
-
-
朝陽市中心醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：專長于各種類型糖...
-
-
紅河州第三人民醫(yī)院 消化內(nèi)科、血液內(nèi)科、臨床營養(yǎng)科
擅長：消化系統(tǒng)疾病
-
-
鎮(zhèn)江市第一人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：營養(yǎng)代謝性疾病的...
-
-
連云港市婦幼保健院 兒童營養(yǎng)與喂養(yǎng)科
擅長：擅長兒童營養(yǎng)性疾...
-
-
瓊海市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：消化內(nèi)科
-
-
上海交通大學醫(yī)學院附屬國際和平婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：1.孕期和產(chǎn)后醫(yī)...
-
-
紅河州第三人民醫(yī)院 消化內(nèi)科、血液內(nèi)科、臨床營養(yǎng)科
擅長：消化系統(tǒng)疾病、血...
-
-
連云港市婦幼保健院 兒童營養(yǎng)與喂養(yǎng)科
擅長：擅長兒童營養(yǎng)及喂...
-
-
重慶市腫瘤醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：主要從事腫瘤營養(yǎng)...
-
-
朝陽市中心醫(yī)院 內(nèi)分泌科
擅長：糖尿病及其并發(fā)癥...
-
-
天津市胸科醫(yī)院 心內(nèi)科
擅長：冠心病的基礎(chǔ)和臨...
-
-
鄭州大學附屬洛陽中心醫(yī)院 小兒科
擅長：擅長小兒神經(jīng)系統(tǒng)...
-
-
邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
食用油哪種好
-
-
李靜 開封市中心醫(yī)... 普內(nèi)科
食用油每天攝入多少克
-
-
李冬香 鷹潭市人民醫(yī)... 中醫(yī)皮膚科
食用油每天攝入多少克
-
-
劉立寧 聊城市人民醫(yī)... 風濕免疫科
痛風吃什么食用油好
-
-
劉曄 棗莊礦業(yè)集團... 內(nèi)分泌科
糖尿病吃什么食用油
-
-
食用油每天攝入多少克
食用油每天攝入25到30克左右即可。食用油每天攝入的量一定要適量，不可過量，否則，過量的攝入會導致能量的超標，造成脂肪的堆積，而且長期使用油食用過多，還會引起高血脂和高血壓的疾病，對于身體的肝臟代謝也... 詳細»
-
-
食用油怎么選？這三種食用油健康又降脂
每次使用油的用量不要太多，要做到清淡飲食，多吃一點含維生素豐富的蔬菜。平時挑選油的時候，最好選擇含有不飽和脂肪酸越多的食用油，比飽和脂肪更加健康，而且最好多種油交替食用，因為每種油，所含有的營養(yǎng)成分是... 詳細»
-
-
轉(zhuǎn)基因食用油能吃嗎
轉(zhuǎn)基因其實就是摘選一些別的物種的優(yōu)秀基因，轉(zhuǎn)入到一些其他物種的基因中去。其實市面上的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，都是經(jīng)過國家認證，并且經(jīng)過大量實驗的，對人體的影響肯定已經(jīng)基本評估完畢。如果覺得怕轉(zhuǎn)基因在后期存在一些潛... 詳細»
-
-
高血壓適合吃什么食用油
高血壓的患者需長期服用藥物來控制血壓。生活飲食上要特別注意調(diào)理，用油盡量要選擇植物油，少吃動物油與比較油膩的食物，像橄欖油與茶油好是比較適合高血壓患者的，其次可以選用一些調(diào)和油，不要使用脂肪油。 詳細»
-
-
嬰兒多大開始攝入食用油更合適？提前食用有什么危害
不少寶爸寶媽有這樣的疑問，嬰兒在多大的時候可以攝入花生油等食用油呢？過早的攝入對寶寶的身體有傷害嗎？答案是肯定的。下面我們來說一下嬰兒應(yīng)該在多大的時候開始攝入花生油等油類物品。 詳細»
公眾號
頭條號
百家號