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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
黑米粥應(yīng)該是屬于酸性的，但具體取決于黑米粥中的其他添加物。
黑米本身是酸性的，在經(jīng)過烹煮之后也是屬于酸性的食物，口感比較好，能夠增進(jìn)食欲，其中還含有多種營養(yǎng)元素，例如淀粉、礦物質(zhì)以及維生素等，能夠?yàn)闄C(jī)體提供必需的熱量和其他營養(yǎng)元素，對健康有利。
但是因?yàn)楹诿讓儆谒嵝缘?，因此不可以過多吃，否則有可能會導(dǎo)致胃酸分泌過多，對胃黏膜造成刺激，引起胃酸、胃痛等不適癥狀。尤其是本身患有胃部疾病者，應(yīng)避免過多吃，容易增加胃部負(fù)擔(dān)，對病情造成不利影響。
但是黑米在烹煮過程中，有可能會添加一些其他的食物，而這些食物的堿性和酸性是不能夠確定的，具體取決于種類，例如添加小蘇打，就屬于堿性的食物。
在吃黑米粥時也可以搭配一些蔬菜食用，能夠更好地促進(jìn)營養(yǎng)的吸收，但是均需適量攝入，不可以一次性過多攝入。
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