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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
牛奶是一種富含多種營養(yǎng)成分的乳制品，不僅美味又健康，那大家知道牛奶是屬于酸性還是堿性的呢？?
?牛奶是日常生活中比較常見的一種食物，通常屬于堿性食物，因?yàn)榕Ｄ痰闹饕煞质堑鞍踪|(zhì)和鈣質(zhì)，而蛋白質(zhì)在經(jīng)過分析后會呈弱酸性，而鈣劑在經(jīng)過分解后會產(chǎn)生堿性，所以中和后牛奶是屬于偏堿性的食物。
?所以，在平時(shí)我們適當(dāng)喝牛奶，不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，同時(shí)牛奶中含有乳酸菌，還可以增加胃腸道蠕動，有利于食物的消化和吸收。
溫馨提示，不是所有人都可以喝牛奶的，以下人群一般不建議：
??1、乳糖不耐受者：牛奶中含有豐富的乳糖，如果你有乳糖不耐受的情況，一般是不建議喝的，否則會加重癥狀，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等情況。
??2、牛奶過敏者：如果對牛奶中的某些成分過敏，一般是不建議喝的，否則會誘發(fā)過敏反應(yīng)出現(xiàn)皮疹、瘙癢等癥狀。
??3、胃腸道功能差者：牛奶的營養(yǎng)價(jià)值比較高，如果患有胃腸道疾病，一般是不建議服用的，否則會加重胃腸的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。
綜上所述，牛奶屬于偏堿性的食物，如果在喝牛奶期間出現(xiàn)異常的癥狀，需要積極就診哦??。
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